假设这个猜测正确，可是，他喵的，为什么？
想不通，就越想越吃不进去，越想越气。
李孟羲拿着快子，在碗里戳啊，戳啊。
今晚的饭是大米饭，少见的大米，单看大米饭不好吃，但再配上中午剩的鱼汤，简直美味。
李孟羲心不在焉的，把碗里的米戳啊戳的，戳出来个坑，又给扒拉平，再戳一个坑，再扒拉平，可亏没大人在边上，要不铁定挨揍。
吃饭都是在一起的，一张矮几，关羽当中，李孟羲和小砖在两头，李孟羲在那里扒拉碗，关羽怎能没看见。
关羽忍了又忍，忍了又忍，不是自家孩子，不能打也不好骂，只能就忍了。
思路推到，所谓的退火，很可能就是把打造好的刀条加热之后，使其保温，然后缓缓的降温。
结合淬火，从高温骤然降到低温，这是淬火。
淬火目的是让铁变硬。
可，缓缓降温，为的是什么，已经另有回火过程，回火过程已经和硬度柔韧性相关了，那退火就大可能同样是为了硬度韧性。
问题缩小到，加热保温，不是为了韧性，能是为了什么。
加热的铁，特征是什么？
加热的铁特征有，足够热，还有，软。
那么，软意味着什么……李孟羲拿着快子戳着碗里的米，碗里米就不停的戳一个坑，又从坑变得平的，又变成了坑。
在昨夜，李孟羲刚用了一整宿时间去烧了一盆钢水，看了一整夜，钢水的流动变化的模样印象是如此，当李孟羲目光触及到碗里的米，碗里本来戳的一个坑一个坑的米，随着继续戳下去，渐渐变平了。
“流动性？”李孟羲茫然自语。
若说退火是为了将刀条保持在熔融状态，长时间保持其流动性，那为何要长时间保持其流动性？
流动性的特点，当然是，会流啊，从高的地方，流到低的，从凸的地方，流到凹的，流着流着，从不平，流成平的了。
流体有天然的自平特性。
精光勐的一闪！
“明白了！”李孟羲突然激动大叫，用力一拍矮几，啪一声响，然后就是碗骨碌碌啪的一声砸到地上的声音。
是流动性！他妈的，是流动性！锻刀的过程，会把刀用锤子一锤子一锤子砸了一遍又一遍，那可想而知，刀内部得被打成什么乱七八糟的，肯定是这里凹一点那里凸一点。
也就是，锻打之后的刀条，内部很不均匀。
而将之加热到半柔软的熔融状态，熔融状态，铁是拥有着微弱的流动性的。
然后，如果能长时间保持着这个熔融状态的化，那么，在重力作用下，刀中那些因锻打造成的细微凸凹和不均匀，就缓缓的“流”平了。
这大概，就是原因，“自流平。”
而再结合具体工艺，退火将刀条放在一堆将要燃尽的木炭中，正因为炭要烧尽，火力不够，所以，就不会
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