夷所思,以及困难的一件事情。
绘里奈皱了皱眉。
“江大哥,如果这些东西都是因为厨意,那么食材存在的意义是什么?这份食材,对这道料理并没有帮助吧?”
江明摇了摇头。
“当然有帮助,所谓的厨意,并不是万能的,不是可以随便放入料理之中的,而是要根据食材来配合的。”
“你们想想,要是刚才的料理是好吃的,是美味的,是甜的,那么你们的感觉会一样么?”
众人回想了一下,都摇头。
“就像大楼的建造一样,食材,是基础,是地基,是框架,而火候,调味,则是装饰,是装修,厨意,则是更加细致的一些东西。”
“料理本身不适合,厨师的能力再强,也无法将厨意注入进去。”
众人点头。
“好了,料理你们已经品尝的差不多了,先回去准备吧,北海道的事情,如果我有时间的话,我会过去看的。”
绘里奈眼睛一亮。
“江大哥,如果你能来的话,那就太好了。”
“我尽量。”
江明将众人送到门口,道:“对了,刚才那份料理,你们可以仔细的回想一样,对你们的或多或少会有些帮助。”
“毕业考试,加油。”
目视着绘里奈等人离开,江明回到了卧室。
“没有必要急着去江氏餐馆,久我照纪可以支撑一会儿。”
“另外,我的料理时间,该修改一下了。”
“日常的,规律性的制作料理,对我意义并不大。”
“我不缺钱。”
“餐馆的料理,对我的提升也不大。”
“幸平诚一郎很早就开始预约的模式,我大概,也可以如此。”
“那么,先从缩减料理时间开始。”
“一周一天,提前预约,只做复杂料理。”
随即,江明来到了江氏餐馆,将这个消息和四宫小次郎等说了一下。
“四宫,莹,你们两个的工作时间也太久了,这样不合理。”
四宫小次郎不觉得有什么,竹川萤却猛的点头赞同,在来江氏餐馆之前,竹川萤的生活都是很悠闲惬意的,但来了江氏餐馆之后,就几乎忙碌个不停。
因为餐馆的生意,确实太好。
“一周工作四天,休息三天,怎么样?”
“你们不工作的三天时间,就安排助理厨师,只要保证江氏餐馆至少有一层在营业,就没有关系,助理厨师的工作时间,是一周工作五天。”
“亚希子,你们也是一样的,做好人员安排。”
“是。”
亚希子迟疑了一下,道:“江先生,可是这样的话,人手就会不够。”
“再招就好了,服务生方面,你负责。”
“好的。”
江明看向了久我照纪。
“明天我可能会前往北海道,如果我不在的话,六楼就靠你了。”
久我照纪挺了挺胸脯。
“老师,我一定会做好的。”
江明拍了拍久我照纪的肩膀。
“关于辣的技巧,我已经交给你了,希望我回来的时候,可以看到成果。”
“老师请放心。”
面对江氏餐馆的改革,顾客们再次发出哀嚎,不过大部分人,也可以理解,毕竟江明之前的工作时间安排,确实很辛苦。
第二天早上,江明来到了车站。
目的地,北海道。
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