。预制菜降低成本有限，但口味却差太远，这会令我们流失客人的。”

　　为了不至于引发路怒症，秀则先是掏出了水杯喝了一口，等空调重新将车内和自己的大脑一起冷却下来后，再开车走人。

　　无能的人才会把责任推给别人，或者指责别人思想跟不上时代，既然自己坚信自己一定是对的，而事情最终又没有做成，那就一定要反思中间到底发生了什么问题。

　　重新变得心平气和之后，秀则倒也渐渐地能够理解了对方的思路。

　　毕竟到现在为止，玉子屋的模式还从来没有出过问题，而其精细化的配餐管理也让它在日本人心目中形成了“外卖第一”的印象，属于实实在在的龙头企业。如果被客户发现用预制菜取代了现做的“大锅饭”，暂且不说会得到多少新市场，但流失一部分老客户是肯定的。

　　而且对方并非传统的小餐馆，而是一个具有一定规模的食品处理能力的盒饭公司。他们不仅有有自己的蔬菜、肉类采购渠道，而且还拥有同时煮出15000人份米饭的煮饭机器，换句话说，他们自身就是一个预制菜生产企业，所以当然不会用别人的。

　　再加上他们的客户是写字楼白领，那些人对于价格可能不是特别敏感，但对于味道的敏感程度要高一些，菅原先生不敢冒险也是理所当然的。

　　而且，当秀则表明“盒饭可以做得再便宜一点，比如从430円降到400円，方便企业采购”时，菅原老板却连连摇头，说是自己这个价格是“经过了精心计算的”。

　　这个“精心计算”令秀则更加疑惑了——和外面450-500円的盒饭比起来，430円一份的盒饭虽然确实便宜一点，但秀则却完全想不明白便宜的这20円到底是干什么的。就好像普通人20块的盒饭都点了，还会在意那一块多的差价吗？

　　不过不管怎么说，像这样一个年销售额90亿的盒饭集团，如果仅仅是根据外人一个构想就轻易改变经营思路，那反而才是怪事

　　秀则想明白了之后，便决定换个思路试试，先去找那些做超市盒饭的去谈。

　　玉子屋这套方法虽然看着先进，但归根结底来说它依然是传统零售商思维，也就是“大批量买进，小批量卖出”，同时有“降低劳动力成本”和“重度决策”的需求。在秀则看来，它所面对的客户也是“单纯消费者”，也就是为了快速解决午饭。

　　而新时代的零售业，不管是美国还是中国，都是逐渐向“轻决策”方向进行转移的，而且消费者也不再是单纯的消费者，也有可能通过拼团、共享参与到货品的销售中，对于货的需求也在逐渐多元化，总之就是人、货、场的逻辑完全发生了变化。

　　但那些对秀则来说还是有些遥远，他现在要想办法把

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